Черника очень полезна для жизнедеятельности организма. Полезные свойства черники объясняются ее составом — настоящей кладовой полезных веществ и витаминов.
Главное богатство черники — это антиоксиданты. Они на клеточном уровне влияют на недоброкачественные опухоли, то есть черника является хорошим средством для профилактики раковых заболеваний. Антиоксиданта антоцианина в чернике содержится больше чем в других растениях. В ее составе есть органические кислоты — галловая, бензойная, лимонная, яблочная, уксусная, щавелевая, винная, а также минеральные вещества: калий, натрий, магний, кальций, железо, серу, фосфор, хлор. Важными в биологическом отношении веществами являются гликозиды — неомиртиллин, действующее подобно инсулину, благодаря нему черника понижает уровень сахара в крови и восстанавливает функцию поджелудочной железы. Большое количество антиоксидантов предотвращает преждевременное старение, предупреждает