Икра лососевая считается одним из самых полезных и питательных рыбных деликатесов. Почти на треть икра лососевая зернистая состоит из легкоусвояемого белка и содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые улучшают деятельность мозга, полезны для глаз, повышают иммунитет.
Полезными свойствами обладает не только мясо лосося, но и его икра. В ней содержится большое количество лецитинов, присутствуют в ней витамины, А, группы В, D и Е, нет углеводов и вредных жиров. Этот продукт оказывает положительное воздействие на иммунитет, процесс восстановления и обновления клеток, приводит в норму давление, улучшает мозговое кровообращение. Красная икра — это профилактика атеросклероза, заболеваний