Пастернак известен людям с давних времен. До того, как Европа узнала и полюбила картофель, именно пастернак был одним из самых популярных корнеплодов. Сегодня люди, которые заботятся о своей фигуре, продолжают заменять калорийные клубни картофеля низкокалорийным корнем пастернака.
Петрушка — растение, чрезвычайно богатое полезными веществами. Еще в древности ценность петрушки сравнивали с ценностью золота.
Мангольд, который также носит названия свекла листовая или свекольник, является подвидом привычной для нас свеклы, по своему внешнему виду он больше напоминает шпинат, благодаря длинным стеблям и листьям. В мангольде мало калорий, зато содержание витаминов очень велико.
Эндивий — листовая овощная культура. Он также известен как салатный цикорий, принадлежит к семейству маргариток и является близким родственником одуванчика. Вкус у этого овощного салата довольно горький, но компенсируется специфическим составом, который чрезвычайно полезен для здоровья.
Сельдерей — очень полезное растение, является не только ценным продуктом питания, но и удивительным лечебным средством.
Фенхель принадлежит к семейству зонтичных, и считается близким родственником петрушки, моркови, укропа и кориандра.
Польза
Польза рукколы огромна, в ее зеленых листьях, похожих внешне на листья одуванчика, содержится целый перечень витаминов, микроэлементов, ценных питательных веществ.
Листовой салат — один из самых полезных овощей, доступных в повседневной жизни. В этом неприхотливом растении кроются большие возможности, способные восстанавливать утраченное здоровье, физическую силу и красоту.
Существует много сортов этого растения, но полезные свойства шпината присущи каждому из них. Шпинат широко используется в качестве пищевого продукта и целебного растения.