Ананас издревле употреблялся в качестве десерта, обладающего изысканным вкусом и тонким ароматом. Его лечебные свойства были обнаружены относительно недавно. Почти все лечебные свойства ананаса объясняются присутствием в его составе ценного вещества бромелайна.